Precio de la tortilla ya aumentó en el 78% del país; Guanajuato resiste por ahora
El incremento en el precio de la tortilla ya se refleja en la mayor parte del país, aunque en estados como Guanajuato el ajuste se ha contenido temporalmente debido al comportamiento de algunos insumos. Sin embargo, el presidente y fundador del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López García, advirtió que la tendencia al alza continuará debido al aumento constante en los costos de operación.
El dirigente explicó que cerca del 78 por ciento de la industria tortillera nacional ya modificó sus precios, luego de que muchos establecimientos absorbieran los incrementos durante los últimos tres años.
López García enfatizó que el precio de la tortilla es libre y responde a las condiciones del mercado, por lo que no existe un mecanismo para frenar los aumentos mientras continúen elevándose los costos de producción.
Aunque reconoció que actualmente el precio del maíz se mantiene relativamente bajo debido a las condiciones que enfrenta el sector agrícola, indicó que existen otros factores que presionan fuertemente las finanzas de las tortillerías.
El representante del Consejo Nacional de la Tortilla consideró que estos aumentos harán inevitable que el precio del alimento continúe ajustándose en distintas regiones del país.
Finalmente, López García aseguró que la mayoría de los industriales considera que el ajuste era necesario para mantener la viabilidad de los negocios.
