El huevo se dispara 7.92% en agosto; alcanza uno de sus mayores incrementos en dos décadas

El huevo es uno de los alimentos que siempre está presente en la canasta básica mexicana, por lo que el aumento en su precio tiene un impacto directo en los hogares. Durante la primera quincena de agosto de 2026, su precio se disparó 7.92%.

Con este incremento, el huevo registró uno de los mayores aumentos para un periodo similar desde agosto de 2006, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Para dimensionar la afectación, el consumo promedio por cada mexicano es de 345 huevos al año. Esta escalada de precios impacta principalmente a las familias con menores ingresos, quienes destinan más de la mitad de sus recursos a la compra de alimentos.

Este repunte fue monitoreado por el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). De acuerdo con estos registros, el precio del huevo ha aumentado en distintos comercios: en la Central de Abasto de la Ciudad de México, el precio mayorista subió de 30 a 37 pesos por kilogramo, lo que representa un alza de 23.33% en menos de un mes.

En tiendas y supermercados, dependiendo de la región, el kilo de huevo se vende entre 50 y 70 pesos, mientras que en algunas ciudades fronterizas el precio supera los 80 pesos.

El aumento en el precio del huevo se suma a los incrementos registrados en otros productos básicos de la mesa de los mexicanos, como la cebolla y el chile serrano.

Ante esta situación, expertos en finanzas recomiendan adquirir el huevo en mercados tradicionales o centrales de abasto, ya que su precio puede ser hasta 30% menor en comparación con supermercados y tiendas de conveniencia.

Para sustituir el aporte de proteína del huevo, también se pueden incluir en la alimentación productos como frijoles, lentejas, garbanzos y avena, opciones que además pueden resultar más económicas para las familias.