Día Mundial de la Cerveza: conoce sus beneficios con responsabilidad
Cada primer viernes de agosto se celebra el Día Mundial de la Cerveza, una fecha que busca reconocer una de las bebidas más antiguas y populares del mundo, además de reunir a quienes disfrutan de ella en distintos países.
La cerveza se elabora principalmente a partir de agua, cereales, lúpulo y levadura. Dependiendo de su tipo y proceso de elaboración, puede aportar algunos nutrientes, entre ellos pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, minerales y compuestos antioxidantes.
¿La cerveza tiene beneficios?
En algunas investigaciones se han identificado componentes de la cerveza, como polifenoles y otros compuestos presentes en el lúpulo y los cereales, que poseen propiedades antioxidantes. Además, algunas variedades contienen pequeñas cantidades de minerales como potasio, magnesio y fósforo.
Sin embargo, estos componentes no significan que beber cerveza sea beneficioso para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que no existe un nivel de consumo de alcohol completamente libre de riesgos.
De hecho, estudios que anteriormente sugerían posibles beneficios cardiovasculares del consumo moderado de alcohol no permiten establecer que esos beneficios superen los riesgos asociados con el consumo de bebidas alcohólicas.
Aunque la cerveza suele asociarse con reuniones sociales y celebraciones, contiene etanol, una sustancia psicoactiva y tóxica que puede generar dependencia.
La OMS señala que el consumo de alcohol está relacionado con más de 200 enfermedades, lesiones y otros problemas de salud. Entre ellos se encuentran enfermedades hepáticas, cardiovasculares, trastornos de salud mental y diferentes tipos de cáncer.
Además, el alcohol está reconocido como carcinógeno y su consumo incrementa el riesgo de diversos tipos de cáncer, incluidos los de mama, hígado, cabeza y cuello, esófago y colorrectal.
El riesgo aumenta conforme se incrementa la cantidad de alcohol consumida, especialmente cuando existen episodios de consumo excesivo. Por ello, la OMS sostiene que cuanto menor sea el consumo, menor será el riesgo.
Una celebración con responsabilidad
El Día Mundial de la Cerveza puede ser una oportunidad para conocer la historia y diversidad de esta bebida, pero también para recordar la importancia de un consumo responsable.
Las personas que no consumen alcohol no necesitan comenzar a hacerlo para obtener beneficios para su salud. Asimismo, hay personas para quienes el alcohol debe evitarse por completo, como menores de edad, personas embarazadas o quienes tengan determinadas condiciones de salud o medicamentos que puedan interactuar con el alcohol.
Así, más que hablar de la cerveza como una bebida saludable, los especialistas recomiendan tener claro que sus posibles componentes nutricionales no compensan los riesgos asociados al alcohol.
